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食材＋水分的总重量 Total weight
g
目标含盐量Target salinity
%
偏淡 0.6%标准 0.8%偏咸 1.0%
烹饪模式补正Moisture correction
考虑烹饪过程中水分蒸发或结露，保持最终浓度一致的补正。对输出的调味料用量乘以系数。
调味料与黄金比例Seasonings & ratio
调味比例
在保持比例的同时逆算各调味料用量，使总量与目标含盐量完全一致。味醂、料酒等低盐调味料作为风味比例参与计算。% = 每100g中的含盐量。
所需用量 Result
注册自定义调味料
g / 100g
g / tbsp