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設定 Settings
食材＋水分的總重量 Total weight
g
目標含鹽量Target salinity
%
偏淡 0.6%標準 0.8%偏鹹 1.0%
烹飪模式補正Moisture correction
考慮烹飪過程中水分蒸發或凝結，保持最終濃度一致的補正。對輸出的調味料用量乘以係數。
調味料與黃金比例Seasonings & ratio
調味比例
在保持比例的同時逆算各調味料用量，使總量與目標含鹽量完全一致。味醂、料酒等低鹽調味料作為風味比例參與計算。% = 每100g中的含鹽量。
所需用量 Result
登錄自訂調味料
g / 100g
g / tbsp